誕生日はカレイパーティ♪

 


仕事が徐々に落ち着きを取り戻し、土曜日は朝から浦安の方の海へ行ってみた。


BBさんと☆にょろりさんも来ていた。


この日はどうも釣れない日だったみたいで、BOSEで帰宅。

帰る途中数カ所偵察したがどこも釣れてなさそうだった。



翌日曜日、BBさんからコノシ口が釣れてる一報を頂き、某河口付近に出撃するが僕が到着と同時に朝の時合はパタッと止まったwww


それでも別の場所で小さな魚に出会えた。




さて、土曜日の午後の話。


この記事のカテは久々「置いてけ堀」。


忙しいおいらのとこから猫田さんちに行っていたと思われる妖怪置いてけ堀が久しぶりに帰ってきたようだ。


いつも大漁のtsunaさんから着信あり。


「カレイが釣れ過ぎちまったからもらってやっておくんなせえ!」

「へへい! もらっちまいやす!」


どうやらカレイを爆釣したみたい♪

なんとおひとりで12枚!!!

(詳細はtsunaさんのブログで→http://blogs.yahoo.co.jp/yu_ki802001/11803783.html




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ドーン!

と4枚!


その中でも…



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もしかしたら一番大きいのを頂いちゃったのかな!?


最大40センチぃぃぃぃぃぃーーー!!


オケからはみ出てるぅ〜。



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ぶ厚っ!!!


ナニコレ!



早速解体作業開始。

だが食べるのは訳あって2日後の3月30日に。



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それまで昆布締めを仕込んでおく。




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一番大きいヤツは骨も立派なので、これ一度焼いて…




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水からコトコト。

3尾分の頭と一緒に。


沸騰させないように極弱火でじっくり炊く。


出汁はとっておき、マゴチの要領でアラから身をほぐしておく。





さて当日。

柵にしてあったお刺身などを調理する。


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今回は途中から柳刃包丁を出動!


あ〜今までもこれを使ってればよかった。



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これは柳刃包丁じゃなく最初にいつもの出刃包丁でやっちゃった。


マコガレイ(でいいのかな?)の昆布締め、キモを添えて。


肝醤油で頂いた。

キモも身も甘くてやばい!!


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こちらは柳刃包丁で薄造り。


え? 見栄えたいして変わらんって??

これでもそうとう時間をかけてやったのだが……



テッサ(ふぐさし)のように万能ねぎを巻いてもみじおろしポン酢で頂きます。

tsunaさんの真似です参照→http://blogs.yahoo.co.jp/yu_ki802001/11790868.html

※みてくれはこちらのほうがだいぶ劣りますが…


カレイ甘っ! あっま!

エンガワはバターみたい!!



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いちばん小ぶりなカレイは、唐揚げに。


じっくり火を通して頭から丸ごとバリバリ頂く。

もみじおろしの天つゆにつけて。



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昆布締め用に柵を取った中サイズのカレイの骨も唐揚げに。

これは塩を振ったり、カレー塩で食べたり。


カレイにカレー、合います。


ああ〜〜エビス限定の一番搾りがゴッキュゴキュ入ってゆく〜〜。

え?

エビスって贅沢じゃないかって?



あ、そうそう言い忘れてました。

なぜ3月30日に頂いたのかというと


拙者HANZO、嬉し恥ずかし46歳の誕生日でござんした。

パチパチヒューヒュー。

2日経ってカレイも丁度熟成されているはずなのである。

だって、半端無くうまいのである。



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もう1尾の中サイズ(くれぐれも言うが35〜6センチである)は煮付けに。


豪快に1尾まるまるで!(鍋のサイズの都合上頭はない)



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アラで取った出汁とアラから解した身でゼリー寄せ。


マゴチで出来るんだからカレイでも出来るはず!

でも枝豆は季節感がなかったかな。

マゴチは夏の魚だもんね。


でも旨い!
 

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カルヴァドスさんから頂いた長州の大吟醸が進む進む(パパ、ママ、ごめん飲んじゃったm_ _m)



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さらにアラの出汁の雑炊。


くぅ〜〜お酒飲んでるのに入っちまう!



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これはオマケの湾奥の春の小魚のてんぷら。

これも旨い。


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そして最後はキンミヤでさらば!


忘れがたい誕生日でした。


tsunaさん、ありがとうございました。


頂いてばかりで恐縮です。

なにか旨い魚を爆釣したら………

が、がんばります!




おしまい!




 
[ 2015/03/31 17:31 ] 置いてけ堀 | TB(0) | CM(16)

ハッピーバースデー(^^)

いや~ぜんぜん気にしてませんから(笑)
ほんとにカレイも頂きましたし~
夕食が数段階グレードアップしましたw、ありがとうございます。
[ 2015/03/31 21:06 ] [ 編集 ]

ハッピーバースデー

お誕生日おめでとうございます。
魚も釣れたし貰えたしで良かったです。
カレイが美味そうなこと!

しかし、ヤの字さんとHANZOさんと私は年が近いんですな。
ちなみにワタクシ、来週誕生日でして同い年になります(学年は一個下)
[ 2015/03/31 21:17 ] [ 編集 ]

久しぶりに…

ツッコんでおこう。

ちょっと前から気になっていたが、〆に「おしまい」って書いてるな。
あれか? 俺様にあやかろうってのか?
フフッ…まあ、気持ちは、わからんでもない。
鯉、ぷるぷる、コノシロ…
見事に3タコやらかしてるからな。

だがな、いい機会だから、言っておくとしよう。

それな…



逆効果だ‼︎
むしろ、たたられる……
あああああんたが、たたたたり、ああああ預かってくれたから、おおおお俺が釣れたんだわ、きっと。



この情報が、俺様からの誕生日のプレゼントだ…
[ 2015/03/31 23:23 ] [ 編集 ]

お誕生日おめでとうございます!

カレイ美味しそうで羨ましいです。
そこまで余す事無く食べられたらカレイも本望ですね♪

海も賑やかになってきたし、誕生日を越したnewHANZOさんが何か釣るのももうすぐでしょう!
[ 2015/04/01 06:28 ] [ 編集 ]

おめでとうございます♪

いやー!
分かってたんですよ、HANZOさんがお誕生日だということを!!w
だからね、頑張って自力で釣ったんですからね!
(前回2回は師匠からの釣果もいただいちゃってるのでこれはお裾分けできませなんだ)

分かってたんです。お誕生日を!
そして追いつかれ、また追い抜いていくんです!

いろいろ美味しく調理していただき、ありがとうございます。
ダンナがめっちゃ感動しちょります。
これだけ食べてもらえるとカレイ冥利に尽きますな(←はあ?)
しかもとても美しい。。。。 さらに腕上がったとお見受けいたします。

いいお誕生日になったようで。コングラッチュレーション!!
[ 2015/04/01 06:41 ] [ 編集 ]

お店

HANZO家の皆さんが羨ましいです。
こんなに料理が上手なんて!
お店出してもいいんじゃないですか?

春の小魚の記事も見たかったですが、我慢します。
[ 2015/04/01 06:56 ] [ 編集 ]

BBさん

ありがとうございます^^
ようやく春に逢えました。
コノシロさんにも是非あってみたいです。
何しろ20数年前に爆釣して、知らないおじさんに「骨だらけで食えねえぞ」って嘘つかれて全部リリースしちゃったきりなんですから。
また、近々。
[ 2015/04/01 11:20 ] [ 編集 ]

沙門さん

ありがとうございます。
おお!なんと四捨五入アラフィフ仲間がここにもw
40はなんてことなかったけど50は抵抗ありますよね〜。
早いですが、おめでとうございます^^
[ 2015/04/01 11:24 ] [ 編集 ]

ヤチオさん

気づかなかった。
そういえばいつも「おしまい」なんて書かないのに、知らず知らず……
たっ祟りぢゃ!
タタリぢゃぁ〜〜!!
クモヒトギラヌルグルグル王子の祟りぢゃ〜〜〜!!

悪霊退散悪霊退散
オンベイシラマンデヤソワカ!!
[ 2015/04/01 11:27 ] [ 編集 ]

ゆずさん

ありがとうございます^^
NewHANZOはヒラマサ竿で小魚を釣ったりはしません!
延べ竿やバケツを忘れてきたりもしません。
NewHANZOは忘れ物をしないようにします!!!!

orz
[ 2015/04/01 11:31 ] [ 編集 ]

tsunaさん

ありがとうございます^^
お陰様で加齢な…あ、いや、華麗なBirthdayになりました。
美味でござりました。
料理の見栄え等についてはアンタッチャブルにてお願い致します。
なにかお返しができればいいのですが……
あ、料理本出すなら激安特価にてDTP致します-_-b
[ 2015/04/01 11:43 ] [ 編集 ]

りーさん

ありがとうございます^^
自分の誕生日に自分で料理をする。
そう、これは誰にも譲れない。
小魚、やりますか?
[ 2015/04/01 11:45 ] [ 編集 ]

おめでとう!!

アラ?アラ?アラ?
50おめでとう御座います。
とうとう一桁あがったグループとなってしまいましたね。
盛大に熱海で合宿を予定していましたが、
都合つかず残念でした。花火もあったのに...

...それにしてもどでかい魚ですな〜〜
[ 2015/04/03 14:39 ] [ 編集 ]

カルヴァドスさん

50はやめなさい。
いやいやだから四捨五入で50は昨年の誕生日ですでにそうだから。
っていうかパパもそうだから。
熱海はまた次の機会をたのんます。
それ以外でも泊まりでBBQとかもね。
ただの飲みもね。
[ 2015/04/03 18:43 ] [ 編集 ]

お疲れさまでした。
なんだか爆釣のような気がしますね。
お腹も一杯です。
また逝きましょう
[ 2015/04/04 18:47 ] [ 編集 ]

☆にょろりさん

TVの九ちゃんフィッシングでtsunaさんが利用している船宿さんが出てて、ここのマコガレイは玄人でも1日1尾釣れたらいい方の超高級魚だと言ってました。
カシコミカシコミですね〜(-人-)

なんだか大変そうですね。
お互いまだまだ頑張らねばならないようですな。
息抜きにまた遊んでください。
[ 2015/04/06 08:52 ] [ 編集 ]

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